Communauté
Pierre Hivernat
Entre culture, alimentation et journalisme, Pierre est co-fondateur d’Alimentation Générale et directeur de la publication. Des Inrockuptibles à la direction du développement de Libération, il a également chroniqué la cuisine à Médiapart et pour le guide Omnivore. Il a été par ailleurs directeur de la programmation du parc et de la Grande Halle de la Villette à Paris. De l’art à la cuisine, il n’y a qu’un pas.
En continu Un oeil sur le monde
L’affaire de la cannelle
Les brioches à la cannelle continueront à réjouir les papilles des gourmands, car elles font partie de la nourriture « traditionnelle ». Les viennoiseries largement appréciées dans le pays ont été menacées d’interdiction depuis qu’un expert avait mesuré en novembre que...
En continu Santé
Laver un poulet cru peut être mortel!
L'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) a lancé lundi un appel à la population pour qu'elle arrête de laver à grande eau la volaille crue avant de la cuire, afin d'éviter la dissémination de bactéries.
En continu Génétique
Une banane OGM à l’essai aux Etats-Unis
Une banane génétiquement modifiée, dopée à la vitamine A, va être testée cliniquement aux Etats-Unis avant sa possible production commerciale en Ouganda, ont indiqué lundi des scientifiques australiens.
entretien 3 minutes avec
Albert Adrià
Albert Adrià a passé 23 ans avec son frère Ferran à peaufiner la légende de El Bulli, sans conteste, le restaurant qui aura fait couler le plus d’encre ces vingt dernières années, avant sa fermeture en 2012.
En continu brève
MarrakChef 2014
Deuxième édition de ce festival ce week-end qui va prouver une bonne fois pour toute que la cuisine marocaine n’est pas qu’un empilement de clichés. Programme ici
En continu Santé
La guerre contre les sodas aux Etats-Unis
La "guerre" contre les sodas, qui entraînent obésité et maladies graves, doit être menée comme celle contre le tabagisme: avec des avertissements sur les emballages et des taxes.
En continu Nos amies les abeilles
Vers une interdiction totale des insecticides tueurs d’abeilles
Le sénateur écologiste Joël Labbé a annoncé jeudi le dépôt prochain d'une proposition de résolution pour l'interdiction totale des insecticides néonicotinoïdes, que les apiculteurs accusent d'être à l'origine de la disparition de colonies d'abeilles.
En continu Nos amies les abeilles
Les araignées au secours des abeilles?
(Anglais) Les araignées au secours des abeilles? C'est le nouveau pesticide proposé par une équipe de l'Université britannique de Newcastle, à base de venin d'arachnide, qui épargnerait les précieux pollinisateurs dont les colonies sont en déclin.
En continu Consommation
Produits de la mer: recul de la consommation en France, le cabillaud dépasse le saumon
La consommation de produits de la mer a reculé en France depuis un an, à cause principalement de la hausse des prix, notamment pour le saumon, qui perd sa place de 1er poisson consommé au profit du cabillaud, moins...
En continu brève
Une application pour choisir son poisson sur des critères environnementaux
Paris, 30 mai 2014 (AFP) – Quelle est cette espèce de poisson ? D’où vient-il ? Et comment a-t-il été pêché ? Pour aider le consommateur à faire des choix orientés vers une pêche durable, une application gratuite baptisée...
En continu Agriculture urbaine
Jardins d’entreprises: se mettre au vert sur son lieu de travail
Organiser une réunion entre pieds de tomates ou framboisiers: de plus en plus d'entreprises choisissent d'introduire la nature sur le lieu de travail en transformant une terrasse ou une friche inutile en jardin pour les salariés.
En continu Santé
La Cour des Comptes préoccupée par les produits alimentaires « premiers prix »
La Cour des Comptes, qui a rendu dans son rapport en février dernier un volet sur la sécurité alimentaire, est particulièrement préoccupée par la qualité de certains produits "premiers prix".
chronique Tendances
Lars Lundström: « Les hubots pourraient manger de la bouse de vache »
Comme dans toutes les bonnes séries, Real Humans comporte quelques scènes majeures autour de la table ou, s’agissant de Roger, autour de la junk food.
En continu Nature
Le voilier Tara, du groupe Agnès B, à la chasse aux micro-plastiques en Méditerranée
Le voilier Tara reprend la mer pour une mission scientifique de plusieurs mois tout autour de la Méditerranée avec l'ambition de mieux évaluer la présence des micro-plastiques et leurs effets sur les écosystèmes marins.
En continu brève
Malaisie : Cadbury rappelle deux produits à cause de la présence de porc
KUALA LUMPUR, May 27, 2014 (AFP) – Chocolate maker Cadbury has recalled two products in mainly Muslim Malaysia after traces of pig DNA were found during a routine check for non-halal substances, Health Minister S. Subramaniam said Tuesday. « Cadbury...
En continu brève
Ségolène Royal veut interdire l’épandage aérien de pesticides
Paris, 26 mai 2014 (AFP) – La ministre de l’Écologie, du Développement durable et de l’Énergie Ségolène Royal s’est engagée lundi à signer un arrêté interdisant l’épandage aérien de pesticides, alors que la Direction générale de l’Alimentation (DGAL) a...
En continu Biodiversité
Les Toulousains invités à compter les papillons
Les Toulousains sont invités depuis ce lundi à recenser les papillons qui volent dans les jardins.
En continu brève
Des épandages aériens toujours autorisés malgré la décision du Conseil d’État
Paris, 26 mai 2014 (AFP) – Certains agriculteurs français vont pouvoir continuer à procéder à des épandages aériens, en dépit de la décision du Conseil d’État sur le sujet, selon une note de la Direction générale de l’Alimentation (DGAL)...
chronique À lire (ou pas)
L’identité passe à table
Il faut bien avouer que le 15 novembre 2010, on a bien rigolé. Ce jour-là, la vénérable Unesco classait le repas gastronomique des français au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, rien que ça. La jeunesse d’aujourd’hui dirait, « c’est abusé »....
En continu brève
En tracteur à la tour Eiffel, la nuit verte c’est encore ce soir
Deuxième édition de cette Biennale d’un nouveau genre où les agriculteur investissent pour 2 nuits le Trocadéro. Programme intelligemment fait avec une mention spéciale pour l’initiative d’ouvrir un espace Afrique et rappeler que l’Agriculture française a vocation à contribuer...
En continu brève
La Lithuanie, va interdire la vente de boissons énergisantes aux mineurs
Alors que la plupart des pays européens préfèrent dissuader leurs jeunes de ne pas abuser des boissons énergisantes, la Lituanie relance le débat en interdisant sa vente aux mineurs. La Lituanie a décidé jeudi d’interdire la vente de boissons...
chronique À lire (ou pas)
Agriculture et mondialisation
Agriculture et mondialisation commence par asseoir les bases historiques de la politique agricole française avant et après la Politique agricole commune (PAC).
