Communauté

Pierre Hivernat

Entre culture, alimentation et journalisme, Pierre est co-fondateur d’Alimentation Générale et directeur de la publication. Des Inrockuptibles à la direction du développement de Libération, il a également chroniqué la cuisine à Médiapart et pour le guide Omnivore. Il a été par ailleurs directeur de la programmation du parc et de la Grande Halle de la Villette à Paris. De l’art à la cuisine, il n’y a qu’un pas.

chronique À lire (ou pas)

L’homme qui ne murmurait pas (encore) à l’oreille des politiques

21.08.14
Jacques Caplat n’est ni leader d’un Parti politique, ni Président de la république et c’est bien dommage. Un poil exagéré, penserez-vous, pour commencer à évoquer son dernier ouvrage. Oui et non.

portrait En voyage

Bienvenue dans une vigne canadienne au bord des chutes du Niagara

19.08.14
Et oui, c'est difficile à imaginer pour les français, mais les Canadiens font du vin ! Certes, la production est relativement faible et ne satisfait la consommation nationale qu'à hauteur de 14%.

En continu Europe

L’UE débloque 125 M€ pour aider le secteur maraîcher

18.08.14
La Commission européenne a annoncé lundi le déblocage de quelque 125 millions d'euros pour soutenir le secteur maraîcher de l'Union européenne, frappé par l'embargo russe d'un an sur les produits alimentaires occidentaux.

En continu Santébrève

Rappel de boissons Mars, Snickers, Milky Way et Bounty, en raison d’une bactérie

17.08.14
Le groupe américain Mars a annoncé dimanche le rappel de boissons chocolatées sur le marché français, en raison de la « possible présence d’une bactérie » potentiellement pathogène. Les produits concernés sont les boissons Mars Milk, Snickers Shake, Milky Way Milk...

En continu Nos amies les abeilles

Les abeilles sauvages se portent bien en ville

14.08.14
Les abeilles sauvages se plaisent en ville. Une nouvelle étude de l'Inra montre que près d'un tiers des 900 espèces présentes en France ont été recensées dans l'agglomération de Lyon, dont 60, soit "une richesse considérable", dans les zones...

En continu brève

La listeria tue 12 personnes au Danemark

12.08.14
Copenhague, 12 août 2014 (AFP) – Des cas de listériose provoqués par des aliments en vente chez un petit producteur de viande ont entraîné la mort de 12 personnes au Danemark ces derniers mois, a annoncé mardi l’agence de...

En continu Communiqué de pressebrève

Mesures de soutien aux producteurs de pêches et nectarines

12.08.14
La commission européenne vient d'annoncer les premières mesures de crise qui peuvent être mises en œuvre dès aujourd'hui pour améliorer la situation du marché de la pêche-nectarine.

En continu Communiqué de pressebrève

Intensification de la campagne de contrôle sur les fruits et légumes

11.08.14
Le Secrétariat d'Etat chargé du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire, a donné instruction aux services de la Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes de...

En continu brève

Raymond Berthillon est mort après 60 ans au service de ses glaces

11.08.14
Il avait ouvert son célèbre magasin de l'Ile-St Louis à l'âge de 30 ans.

En continu Monde

Viande avariée: chute des ventes de McDonald’s en Asie en juillet

08.08.14
La chaîne de restauration rapide américaine McDonald’s a vu ses ventes chuter en Asie en juillet en conséquence du scandale de la viande avariée touchant ses restaurants en Chine et au Japon, selon des chiffres publiés vendredi. La division...

En continu Politiquebrève

La Russie limite ses importations de viande de Roumanie

06.08.14
La Russie a décidé mercredi de limiter ses importations de viande de Roumanie en raison de la découverte de cas de maladie de la vache folle, dernier épisode en date de la "guerre commerciale" relancée par Moscou depuis l'imposition...

chronique À lire (ou pas)

Rôti de viande de dinosaure in vitro? C’est possible

06.08.14
Des artistes et des scientifiques néerlandais viennent de publier un ouvrage qui va faire date. Non seulement ils y creusent l'idée d'une viande cultivée in vitro, mais ils pensent qu'à partir de l'a.d.n. d'os de dinosaures on pourra facilement...

En continu Études

Une étude montre que bisphénol A pourrait favoriser l’intolérance alimentaire

05.08.14
Une exposition, pendant la grossesse et l’allaitement, au bisphénol A à faible dose pourrait augmenter le risque de développer une allergie ou une intolérance alimentaire à l’âge adulte, selon une étude réalisée par des chercheurs français sur des rats.

En continu Naturebrève

Pies, fouines, martres: pas partout « nuisibles » pour le Conseil d’Etat

05.08.14
Le Conseil d'Etat a annulé dans certains départements le classement en espèces nuisibles de plusieurs animaux comme la pie, la martre, la corneille ou la fouine, estimant qu'il n'était pas justifié, indiquent mardi des associations écologistes.

En continu Communiqué de pressebrève

Stéphane Le Foll fait en sorte de concilier propriété intellectuelle et semences de ferme

05.08.14
La réglementation relative à l’obtention végétale a pour objectif la protection de la propriété intellectuelle. Celle-ci ne doit cependant pas entrer en opposition avec la perpétuation des pratiques traditionnelles[i]. Pour cette raison, Stéphane LE FOLL s’était engagé à trouver...

En continu Santébrève

McDonald’s Japon remplace les nuggets au poulet par des nuggets au tofu

31.07.14
Pour tenter d'atténuer le scandale des produits à base de poulet fabriqués en Chine, la chaîne McDonald's Japon a lancé des nuggets au tofu, la pâte de soja.

En continu Santébrève

Recommandation de l’OMS : 400g de fruits et légumes par jour

30.07.14
Selon une étude publiée mercredi, inutile de se gaver de fruits et légumes: cinq portions par jour suffisent pour diminuer sensiblement le risque de décès toutes causes confondues, et plus spécialement d'une maladie cardiovasculaire.

En continu Santébrève

Alerte : deux sociétés rappellent leurs fromages pour des raisons sanitaires

26.07.14
Une fromagerie de l’Isère a annoncé samedi le retrait de la vente de plusieurs de ses fromages pour des raisons sanitaires, tandis qu’un grossiste de Rungis, en région parisienne, a fait de même pour un gorgonzola vendu à la...

En continu Biodiversité

Biodiversité: les semenciers conservent de vastes collections de variétés

26.07.14
Les entreprises semencières jouent un rôle important dans la conservation d'une foultitude de variétés de plantes et la biodiversité n'est pas l'apanage d'associations militantes comme Kokopelli, dit le Gnis (Groupement National Interprofessionnel des Semences) leur organisation interprofessionnelle.

En continu Politiquebrève

La santé et l’agriculture, clés du développement de l’Afrique, selon Bill Gates

24.07.14
Addis Abeba, 24 juil 2014 (AFP) – La santé et l’agriculture sont les secteurs clés du développement de l’Afrique, a déclaré jeudi Bill Gates, l’homme le plus riche du monde et co-président d’une fondation caritative.  « En réussissant dans ces...

En continu brève

Scandale alimentaire en Chine: la police interroge des suspects

22.07.14
Les policiers chinois interrogeaient mardi à Shanghai le personnel d'une unité du fournisseur alimentaire OSI Group qui aurait vendu de la viande avariée dans des McDonald's et des KFC, tandis qu'un quotidien officiel accusait les "marques étrangères" de n'avoir...

En continu brève

Le boeuf, une source de protéines qui coûte cher à l’environnement (étude)

21.07.14
La production de viande de boeuf induit un coût environnemental bien plus élevé que celle de volaille, de porc ou de toute autre source de protéines animales, révèle une étude publiée lundi aux Etats-Unis. Pour élever un boeuf, un...

En continu Un oeil sur le monde

A Kinshasa, on croque chenilles ou larves pour le plaisir ou leurs protéines

20.07.14
En République démocratique du Congo, près de 90% de la population vit avec moins de 1,25 dollar par jour selon l'ONU. Conscientes de l'intérêt nutritionnel des insectes, les autorités sanitaires organisent des séances de sensibilisation pour inciter les femmes...