Communauté

Pierre Hivernat

Entre culture, alimentation et journalisme, Pierre est co-fondateur d’Alimentation Générale et directeur de la publication. Des Inrockuptibles à la direction du développement de Libération, il a également chroniqué la cuisine à Médiapart et pour le guide Omnivore. Il a été par ailleurs directeur de la programmation du parc et de la Grande Halle de la Villette à Paris. De l’art à la cuisine, il n’y a qu’un pas.

entretien 3 minutes avec

Albert Adrià

13.06.14
Albert Adrià a passé 23 ans avec son frère Ferran à peaufiner la légende de El Bulli, sans conteste, le restaurant qui aura fait couler le plus d’encre ces vingt dernières années, avant sa fermeture en 2012.

En continu brève

MarrakChef 2014

10.06.14
Deuxième édition de ce festival ce week-end qui va prouver une bonne fois pour toute que la cuisine marocaine n’est pas qu’un empilement de clichés. Programme ici

En continu Santé

La guerre contre les sodas aux Etats-Unis

06.06.14
La "guerre" contre les sodas, qui entraînent obésité et maladies graves, doit être menée comme celle contre le tabagisme: avec des avertissements sur les emballages et des taxes.

En continu Nos amies les abeilles

Vers une interdiction totale des insecticides tueurs d’abeilles

05.06.14
Le sénateur écologiste Joël Labbé a annoncé jeudi le dépôt prochain d'une proposition de résolution pour l'interdiction totale des insecticides néonicotinoïdes, que les apiculteurs accusent d'être à l'origine de la disparition de colonies d'abeilles.

En continu Nos amies les abeilles

Les araignées au secours des abeilles?

04.06.14
(Anglais) Les araignées au secours des abeilles? C'est le nouveau pesticide proposé par une équipe de l'Université britannique de Newcastle, à base de venin d'arachnide, qui épargnerait les précieux pollinisateurs dont les colonies sont en déclin.

En continu Consommation

Produits de la mer: recul de la consommation en France, le cabillaud dépasse le saumon

31.05.14
La consommation de produits de la mer a reculé en France depuis un an, à cause principalement de la hausse des prix, notamment pour le saumon, qui perd sa place de 1er poisson consommé au profit du cabillaud, moins...

En continu brève

Une application pour choisir son poisson sur des critères environnementaux

30.05.14
Paris, 30 mai 2014 (AFP) – Quelle est cette espèce de poisson ? D’où vient-il ? Et comment a-t-il été pêché ? Pour aider le consommateur à faire des choix orientés vers une pêche durable, une application gratuite baptisée...

En continu Agriculture urbaine

Jardins d’entreprises: se mettre au vert sur son lieu de travail

30.05.14
Organiser une réunion entre pieds de tomates ou framboisiers: de plus en plus d'entreprises choisissent d'introduire la nature sur le lieu de travail en transformant une terrasse ou une friche inutile en jardin pour les salariés.

En continu Santé

La Cour des Comptes préoccupée par les produits alimentaires « premiers prix »

28.05.14
La Cour des Comptes, qui a rendu dans son rapport en février dernier un volet sur la sécurité alimentaire, est particulièrement préoccupée par la qualité de certains produits "premiers prix".

chronique Tendances

Lars Lundström: « Les hubots pourraient manger de la bouse de vache »

Comme dans toutes les bonnes séries, Real Humans comporte quelques scènes majeures autour de la table ou, s’agissant de Roger, autour de la junk food.

En continu Nature

Le voilier Tara, du groupe Agnès B, à la chasse aux micro-plastiques en Méditerranée

28.05.14
Le voilier Tara reprend la mer pour une mission scientifique de plusieurs mois tout autour de la Méditerranée avec l'ambition de mieux évaluer la présence des micro-plastiques et leurs effets sur les écosystèmes marins.

En continu brève

Malaisie : Cadbury rappelle deux produits à cause de la présence de porc

27.05.14
KUALA LUMPUR, May 27, 2014 (AFP) – Chocolate maker Cadbury has recalled two products in mainly Muslim Malaysia after traces of pig DNA were found during a routine check for non-halal substances, Health Minister S. Subramaniam said Tuesday. « Cadbury...

En continu brève

Ségolène Royal veut interdire l’épandage aérien de pesticides

26.05.14
Paris, 26 mai 2014 (AFP) – La ministre de l’Écologie, du Développement durable et de l’Énergie Ségolène Royal s’est engagée lundi à signer un arrêté interdisant l’épandage aérien de pesticides, alors que la Direction générale de l’Alimentation (DGAL) a...

En continu Biodiversité

Les Toulousains invités à compter les papillons

26.05.14
Les Toulousains sont invités depuis ce lundi à recenser les papillons qui volent dans les jardins.

En continu brève

Des épandages aériens toujours autorisés malgré la décision du Conseil d’État

26.05.14
Paris, 26 mai 2014 (AFP) – Certains agriculteurs français vont pouvoir continuer à procéder à des épandages aériens, en dépit de la décision du Conseil d’État sur le sujet, selon une note de la Direction générale de l’Alimentation (DGAL)...

chronique À lire (ou pas)

L’identité passe à table

24.05.14
Il faut bien avouer que le 15 novembre 2010, on a bien rigolé. Ce jour-là, la vénérable Unesco classait le repas gastronomique des français au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, rien que ça. La jeunesse d’aujourd’hui dirait, « c’est abusé »....

En continu brève

En tracteur à la tour Eiffel, la nuit verte c’est encore ce soir

23.05.14
Deuxième édition de cette Biennale d’un nouveau genre où les agriculteur investissent pour 2 nuits le Trocadéro. Programme intelligemment fait avec une mention spéciale pour l’initiative d’ouvrir un espace Afrique et rappeler que l’Agriculture française a vocation à contribuer...

En continu brève

La Lithuanie, va interdire la vente de boissons énergisantes aux mineurs

20.05.14
Alors que la plupart des pays européens préfèrent dissuader leurs jeunes de ne pas abuser des boissons énergisantes, la Lituanie relance le débat en interdisant sa vente aux mineurs. La Lituanie a décidé jeudi d’interdire la vente de boissons...

chronique À lire (ou pas)

Agriculture et mondialisation

20.05.14
Agriculture et mondialisation commence par asseoir les bases historiques de la politique agricole française avant et après la Politique agricole commune (PAC).

portfolio Selfies

Bernard Demenge parade

20.05.14
En 2007, Bernard Demenge réalise la série Parade, après s’être mis à jouer avec la nourriture par hasard. Ce même hasard qui l’a amené à produire chacune de ses créations.

En continu brève

Le conflit en Centrafique touche aussi les fermiers, action d’urgence de la FAO

19.05.14
La FAO a annoncé le 16 mai l’envoi en République Centrafricaine d’outils et de 1800 tonnes de graines pour les semis, à l’attention de 75 700 familles. Plus d’informations ici.

entretien Politique

L’agricultrice prête à secouer le Parlement de Strasbourg

19.05.14
A quelques jours du scrutin des élections européennes, on n’a pas franchement été noyés d’informations et encore moins d’idées, liées à l’importance de l’agriculture et de l’alimentation dans les enjeux européens.

En continu brève

Fête de la nature

19.05.14
Saluons l’initiative de l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature et de nos confrères de Terre Sauvage qui attaquent la huitième édition de la Fête de la Nature du 21 au 25 mai. Des milliers de manifestations pour...