Communauté

Pierre Hivernat

Entre culture, alimentation et journalisme, Pierre est co-fondateur d’Alimentation Générale et directeur de la publication. Des Inrockuptibles à la direction du développement de Libération, il a également chroniqué la cuisine à Médiapart et pour le guide Omnivore. Il a été par ailleurs directeur de la programmation du parc et de la Grande Halle de la Villette à Paris. De l’art à la cuisine, il n’y a qu’un pas.

En continu brève

Le boeuf, une source de protéines qui coûte cher à l’environnement (étude)

21.07.14
La production de viande de boeuf induit un coût environnemental bien plus élevé que celle de volaille, de porc ou de toute autre source de protéines animales, révèle une étude publiée lundi aux Etats-Unis. Pour élever un boeuf, un...

En continu Un oeil sur le monde

A Kinshasa, on croque chenilles ou larves pour le plaisir ou leurs protéines

20.07.14
En République démocratique du Congo, près de 90% de la population vit avec moins de 1,25 dollar par jour selon l'ONU. Conscientes de l'intérêt nutritionnel des insectes, les autorités sanitaires organisent des séances de sensibilisation pour inciter les femmes...

En continu Communiqué de pressebrève

Relations entre fournisseurs et grande distribution

18.07.14
Arnaud Montebourg, Stéphane Le Foll et Carole Delga ont réuni le 17 juillet la grande distribution et les principales fédérations de fournisseurs du secteur agroalimentaire.

En continu Gouvernement

Comment contrôler le « fait maison »?

17.07.14
La mention "fait maison", dans la restauration, entrée en vigueur mardi, fera l'objet de contrôles de la part de la Direction de la consommation à compter du 1er janvier 2015: un travail long et "fastidieux", redoutent certains, quand d'autres...

chronique Consommation

Ni fait (maison), ni à faire

15.07.14
Pile poil le jour de la finale du mondial de football et 24 heures avant les promotions de la Légion d’honneur, le Journal Officiel du 13 juillet vient de nous gratifier de la publication du décret accordant aux restaurants...

En continu Marché

La chaîne anglaise PizzaExpress vendue à un groupe chinois

13.07.14
British restaurant operator Gondola Group on Saturday revealed it had agreed to sell its PizzaExpress chain to a Chinese private equity company for £900 million ($1.53 billion, 1.13 billion euros).

En continu Communiqué de pressebrève

Adoption de la loi agricole à l’Assemblée

10.07.14
Adoption de la loi d’Avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt : des avancées majeures pour les agriculteurs et les citoyens.

En continu Politiquebrève

Les boissons « patrimoines de la France »

09.07.14
Les députés ont encore allongé la liste des boissons alcoolisés appartenant au "patrimoine de la France", en ajoutant les cidres et poirés aux vins, spiritueux et bières.

En continu Politiquebrève

1000 amendements en discussion cette nuit à l’Assemblée

08.07.14
Les députés poursuivent mardi l'examen en deuxième lecture, avec plus d'un millier d'amendements en discussion, du projet de loi sur l'agriculture, qui donne une orientation plus écologique à ce secteur, prévoyant notamment de restreindre l'épandage des pesticides près des...

En continu Génétique

Pourquoi l’Europe déteste les OGM?

06.07.14
Tandis que les États-Unis, le Canada, le Brésil, l'Argentine et la Chine et beaucoup d'autres pays ont chaudement embrassé la cause du génétiquement modifié, l'Europe y fait encore obstacle. Cela serait-il sur le point de changer ?

En continu Innovation

La tomate de demain

05.07.14
Dans la chaleur moite et écrasante de sa serre, Sylvain Bontems veille sur ses FW13. Derrière ce nom de code, se cache une tomate couleur miel, qui ne pourrit pas mais confit doucement.

En continu Marché

La baisse des céréales tire les prix mondiaux vers le bas (FAO)

03.07.14
L'indice des prix alimentaires mondiaux était de nouveau en baisse en juin pour le 3e mois consécutif grâce à la baisse des cours des céréales et de l'huile de palme, rapporte jeudi la FAO.

chronique TV

La cuisine à toutes les sauces (audiovisuelles)

02.07.14
Rappelons le pitch tel que présenté par la chaîne : Comment vivre en pleine nature quand les seules ressources ou presque dont on dispose sont celles qu’elle nous offre ?

En continu brève

1,7 tonne de bouchons de liège collectés pour lutter contre le cancer

30.06.14
Quelque 392.782 bouchons de liège, soit 1,7 tonne, ont été collectés pour l'opération Agir Cancer Gironde dans le cadre du premier Vinithon.

entretien 3 minutes avec

La cuisine de Stéphanie Sagot

29.06.14
Le premier Centre d'art consacré à l'alimentation a ouvert ses portes à Nègrepelisse. Rencontre avec Stéphanie Sagot, la directrice.

En continu brève

Nicolas Hulot : le réchauffement climatique vu de la Réunion

29.06.14
Une dizaine de pays insulaires ont signé une "contribution" pour une meilleure prise de conscience de l'impact du réchauffement climatique, lors de la conférence internationale sur le climat et l'énergie qui s'est déroulée à la Réunion.

En continu Études

Une étude montre un lien entre pesticides et autisme

23.06.14
Une femme enceinte qui vit près d'une ferme utilisant des pesticides à un risque 66% plus élevé d'avoir un enfant autiste, ont découvert des chercheurs de l'université Davis de Californie.

En continu Un oeil sur le monde

L’affaire de la cannelle

17.06.14
Les brioches à la cannelle continueront à réjouir les papilles des gourmands, car elles font partie de la nourriture « traditionnelle ». Les viennoiseries largement appréciées dans le pays ont été menacées d’interdiction depuis qu’un expert avait mesuré en novembre que...

En continu Santé

Laver un poulet cru peut être mortel!

16.06.14
L'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) a lancé lundi un appel à la population pour qu'elle arrête de laver à grande eau la volaille crue avant de la cuire, afin d'éviter la dissémination de bactéries.

En continu Génétique

Une banane OGM à l’essai aux Etats-Unis

16.06.14
Une banane génétiquement modifiée, dopée à la vitamine A, va être testée cliniquement aux Etats-Unis avant sa possible production commerciale en Ouganda, ont indiqué lundi des scientifiques australiens.