Communauté

Pierre Hivernat

Entre culture, alimentation et journalisme, Pierre est co-fondateur d’Alimentation Générale et directeur de la publication. Des Inrockuptibles à la direction du développement de Libération, il a également chroniqué la cuisine à Médiapart et pour le guide Omnivore. Il a été par ailleurs directeur de la programmation du parc et de la Grande Halle de la Villette à Paris. De l’art à la cuisine, il n’y a qu’un pas.

En continu brève

Ferme des 1.000 vaches: le point avant la réunion au ministère de l’Agriculture

15.09.14
Après trois jours de blocage de la ferme dite des 1.000 vaches dans la Somme, les opposants ont laissé passer avec réticence un premier camion de lait alors qu'une réunion de conciliation est prévue mardi au ministère de l'Agriculture....

En continu brève

Ferme des 1.000 vaches: les opposants reçus mardi au ministère de l’Agriculture

15.09.14
Les opposants à la ferme dite des 1.000 vaches seront reçus mardi matin au ministère de l’Agriculture afin de leur « rappeler la situation réglementaire ».

chronique Production

L’amour vache

15.09.14
Le feuilleton de la Ferme des 1000 vaches est un fantastique raccourci des contradictions d’un bon paquet de gouvernements successifs mais qui prend néanmoins un sens tout particulier au moment où Manuel Valls se lance dans une autre politique.

En continu Plantes

L’algue d’or de la Bretagne

15.09.14
La Bretagne, première victime des pollutions d'algues vertes dopées aux nitrates sur ses plages, veut devenir un acteur majeur de la recherche et de l'exploitation des nombreuses espèces d'algues, sources potentielles de croissance et d'emploi dans les secteurs médical...

chronique À lire (ou pas)

L’organisation criminelle de la faim

15.09.14
L’exercice est difficile, mais il faut bien s’y coller. Car « L’organisation criminelle de la faim » fait partie de ces ouvrages incritiquables pour 95% de leur contenu mais qui surfent sur des syllogismes et des conclusions pour le...

En continu Collectivités

Le Foll ne soutient pas la ferme des 1.000 vaches

14.09.14
Le ministre de l'Agriculture Stéphane Le Foll a rappelé dimanche qu'il n'avait "pas soutenu" le projet controversé de ferme dite des 1.000 vaches dans la Somme, qui a démarré samedi, mais a souligné qu'il "respectait les règles".

En continu brève

Mobilisation dans les heures qui viennent contre la ferme des 1000 vaches

13.09.14
Les 150 premières vaches laitières du projet controversé de ferme dite des 1.000 vaches à Drucat, près d'Abbeville (Somme), sont arrivées dans la nuit et la première traite a déjà eu lieu samedi matin, marquant le démarrage de l'exploitation,...

En continu brève

Les prix alimentaires à leur plus bas en 4 ans (FAO)

11.09.14
Le prix du panier alimentaire de base a atteint en août son plus bas niveau en quatre ans, en raison notamment de la moindre demande en produits laitiers qui effondre les cours, selon la FAO qui publié jeudi son...

analyse Europe

Qui est le nouveau Commissaire européen pour l’agriculture?

10.09.14
A 54 ans, il est considéré comme un bon stratège politique et connait bien le terrain puisqu'il est élu d'une circonscription rurale à Carlow - Kilkenny.

En continu Allergies

USA: plus de 90% des enfants et adolescents consomment trop de sel

10.09.14
Plus de 90% des enfants et adolescents aux Etats-Unis consomment trop de sel, ce qui les expose au risque d'hypertension artérielle et de pathologies cardiovasculaires plus tard dans leur vie.

En continu Naturebrève

Le point sur le barrage du Tarn

09.09.14
Les opposants au barrage de Sivens ont amplifié mardi leurs actions de guerilla militante dans le Tarn tandis que sur le site du projet contesté, les gendarmes s'employaient à déloger chacun des militants perchés dans de grands arbres.

En continu brève

Barrage du Tarn: les gendarmes délogent des opposants, une blessée

08.09.14
Sivens (France), 8 sept 2014 (AFP) – Les forces de l’ordre ont délogé lundi après-midi à l’aide de gaz lacrymogènes des opposants au projet de barrage de Sivens (Tarn), faisant une blessée légère, a-t-on appris de sources concordantes. Des...

En continu brève

Un « smiley » qui rit ou qui pleure bientôt à l’entrée des restaurants

08.09.14
La Direction générale de l'Alimentation qui contrôle la sécurité dans les assiettes françaises envisage d'apposer un "smiley", vert qui rit ou rouge qui pleure, à l'entrée des restaurants pour renseigner les clients sur l'établissement.

En continu brève

Le conseil général du Tarn défend son projet de barrage face à Mme Royal

08.09.14
Le projet de barrage controversé de Sivens (Tarn) répond aux conditions édictées par le ministère de l'Ecologie et rappelées par Ségolène Royal.

En continu brève

Hong Kong inquiet après un scandale à l’huile frelatée à Taïwan

08.09.14
Les autorités sanitaires de Hong Kong effectuaient des prélèvements lundi dans les rayons des supermarchés de l’ancienne colonie britannique pour déterminer l’éventuelle présence d’huile frelatée provenant d’une usine de Taïwan au coeur d’un scandale alimentaire. D’après les autorités taïwanaises,...

En continu brève

Barrage du Tarn: Bové et Royal d’accord?

08.09.14
La ministre de l'Écologie a demandé dimanche de s'assurer que les conditions édictées par son ministère pour la création d'une retenue d'eau sont bien respectées dans le cadre du projet de barrage controversé de Sivens.

En continu Allergies

La farine, première cause d’asthme professionnel en France

07.09.14
La farine est la première cause d'asthme professionnel en France, juste devant les produits désinfectants, selon une étude française présentée dimanche lors du Congrès de la société européenne de pathologie respiratoire.

En continu brève

L’Equateur envisage un impôt sur la malbouffe

06.09.14
L'Equateur envisage un impôt sur la "malbouffe" payable par les grandes chaînes de restauration rapide, afin de financer les soins pour les maladies dues à une mauvaise alimentation, a annoncé vendredi le président Rafael Correa.

En continu brève

Barrage du Tarn: la justice autorise l’expulsion d’occupants

05.09.14
La justice a autorisé vendredi, à Albi, l'expulsion d'occupants d'une parcelle de la forêt de Sivens (Tarn), où une centaine d'opposants à un projet public de barrage-réservoir tentent d'empêcher les travaux de déboisement, quitte à rester perchés dans des...

En continu Tech

Le séquençage du café lève le voile sur les secrets de ses arômes

05.09.14
Une équipe internationale de recherche a séquencé le génome du caféier, révélant ainsi les secrets des arômes et saveurs de l'une des boissons excitantes les plus populaires au monde et ouvrant la voie à de nouvelles variétés de meilleure...

En continu Modes alimentaires

Alain Ducasse retire la viande du menu du plazza Athénée

04.09.14
Alors que le palace parisien Plaza Athénée rouvre lundi, Alain Ducasse a décidé de supprimer la viande de la carte de son restaurant trois étoiles jusqu'à sa fermeture.

reportage Un oeil sur le monde

Cuisinier, un métier politique

03.09.14
Pas de malentendus. MAD en danois veut dire nourriture et rien de fou dans ce symposium qui vient de fêter sa quatrième édition dans sa ville natale de Copenhague.

reportage Un oeil sur le monde

La cuisine comme outil de réinsertion sociale dans les favelas brésiliennes

02.09.14
Le chef David Hertz a fondé Gastromotiva parce qu'il est convaincu que la cuisine est le meilleur outil social possible.

En continu Portrait

Danone: Franck Riboud cède les manettes à un nouveau DG

02.09.14
Le PDG de Danone Franck Riboud a décidé de donner les manettes à son directeur général délégué Emmanuel Faber, mais il reste président du Conseil d'administration pour se concentrer sur ses "grandes orientations stratégiques", a annoncé le groupe mardi.

En continu brève

Ebola: l’ONU s’inquiète des pénuries alimentaires dans les pays touchés

02.09.14
L’épidémie d’Ebola, qui progresse inexorablement en Afrique de l’Ouest, suscite de « fortes inquiétudes » de pénuries alimentaires dans les pays les plus touchés par le virus, a alerté mardi l’ONU. En première ligne face à la maladie qui a fait...