Communauté

Pierre Hivernat

Entre culture, alimentation et journalisme, Pierre est co-fondateur d’Alimentation Générale et directeur de la publication. Des Inrockuptibles à la direction du développement de Libération, il a également chroniqué la cuisine à Médiapart et pour le guide Omnivore. Il a été par ailleurs directeur de la programmation du parc et de la Grande Halle de la Villette à Paris. De l’art à la cuisine, il n’y a qu’un pas.

portrait Nantes Food Forum

Alice Waters, de la Maison blanche au collège de la bonne bouffe

27.09.18
Alice Waters qui a conseillé Michelle Obama pour la création du potager biologique de la Maison-Blanche est une pédagogue née, jusqu’à créer sa propre école à Berkeley en Californie où tous les enseignements partent de la terre et y...

En continu Loi alimentation

Semences : Olivier Roellinger engage Relais & Châteaux dans les discussions parlementaires

24.09.18
Olivier Roellinger, Vice-Président de Relais & Châteaux (552 établissements dans 62 pays) est un militant infatigable du bien manger. Il appelle les parlementaires à agir d'urgence en faveur de la biodiversité, à l'occasion des derniers feux parlementaires de la...

chronique La Cerise sur le gâteau

Terra madre : food for change

22.09.18
Jusqu’à lundi se tient à Turin le plus grand rassemblement de penseurs et de démonstrateurs de l’alimentation de demain, réunis depuis vendredi sous la bannière de Terra Madre / Salone del gusto qu’il n’est guère utile de traduire.

chronique La Cerise sur le gâteau

Manger coûte-t-il trop cher ?

16.09.18
Aujourd’hui, alors que le Président Macron a annoncé jeudi les mesures qu’il compte mettre en œuvre dans le plan pauvreté, je voulais poser la question : « Manger coûte-t-il trop cher ? »

chronique La Cerise sur le gâteau

Un bonus cantine bio et locale dans le projet de loi de finances 2019?

08.09.18
Cette semaine, je voudrais revenir sur l’appel lancé dans le Journal du dimanche par Audrey Pulvar, Présidente de la Fondation pour la Nature et l’Homme, et 26 autres personnalités dont Nagui, Sophie Marceau et Cyril Dion qui réclament la...

En continu LAIT

La sécheresse fragilise les producteurs de lait alors que les prix baissent

05.09.18
Les producteurs de lait ont été fragilisés par la sécheresse qui a sévi cet été sur le territoire français et s'inquiètent de voir les prix repartir à la baisse, loin des espoirs suscités par les États généraux de l'Alimentation.

En continu

Essonne : une boucherie vandalisée, un tag antispéciste retrouvé

03.09.18
La vitrine d'une boucherie d'Épinal-sur-Orge (Essonne) a été dégradée samedi et un tag antispéciste a été retrouvé sur place, a indiqué dimanche une source policière, confirmant une information du Parisien.

chronique La Cerise sur le gâteau

Le procès Monsanto

02.09.18
Pour cette première chronique pour "Les Bonnes Choses", j’ai pensé qu’il était bon de revenir sur une nouvelle de l’été qui a fait grand bruit, sous le nom de « procès Monsanto ».

chronique L'Édito

L’hypothèse Cohn-Bendit

01.09.18
L’hypothèse de voir arriver Daniel Cohn-Bendit au poste précédemment occupé par Nicolas Hulot est de celle qui pose la question du statut et de la méthode de travail d'un Ministre d'État.

En continu

Une chenille qui a ravagé l’Afrique désormais présente en Inde

09.08.18
Une chenille originaire d'Amérique et qui a déjà provoqué des ravages dans les cultures africaines a pour la première fois été repérée en Asie, dans le sud de l'Inde, ont annoncé jeudi des scientifiques indiens qui mettent en garde...

En continu

Bordeaux: des livreurs Deliveroo manifestent contre un contrat plus précaire

24.07.18
Une trentaine de coursiers à vélo travaillant pour Deliveroo à Bordeaux se sont rassemblés mardi pour protester contre les nouvelles "tarifications aléatoires" proposées "unilatérament" par la plateforme de livraison de repas, craignant une baisse de leur rémunération.

En continu Politique

Bio: Stéphane Travert dit vouloir réinstaurer le seuil de 20% dans les cantines

20.06.18
Le ministre de l'Agriculture Stéphane Travert "espère convaincre" la semaine prochaine les sénateurs de réinstaurer un seuil de 20% de produits bio dans les cantines d'ici 2022, supprimé lors de l'examen en commission du projet de loi sur l'alimentation...

entretien Conversation

Conversation entre Michel et César Troisgros

Depuis lundi, vous avez pu découvrir une petite partie de l’écosystème de la Maison Troisgros, leurs valeurs, leurs collaborations, leur jardin en construction. Ne manquent donc que Michel et César pour clore cette semaine.

entretien 3 minutes avec

Romain Paire et Florian Vial : le sens du terroir

Romain Paire, éleveur, fourni ses viandes à la Maison Troisgros mais sous l'impulsion de César, la collaboration avec Florian Vial, boucher, est toute récente. Petit tour sur le terrain avec Michel et César Troisgros.

entretien 3 minutes avec

Mickael Rollet, maraîcher bio à Saint-Germain-Lespinasse

Mickael Rollet, maraîcher bio à Saint-Germain-Lespinasse, collabore depuis des années avec Michel et César Troisgros. Il leur livre régulièrement aromatiques et légumes de saisons ainsi que d'autres moins attendus comme le gingembre ou le curcuma.

reportage Maison Troisgros

Le royaume de César

A Ouches, Michel et César Troisgros se sont lancés dans un potager en permaculture. Glanées lors de voyages ou troquées, ils y plantent des graines anciennes et préservent certaines variétés comme la fève d'Auvergne ...

reportage Maison Troisgros

Maison Troisgros : l’échelle des valeurs

La Maison Troisgros, c’est bien plus que de la gastronomie. C’est un écosystème qui met en synergie, nature, culture et nourriture et pose des valeurs que l’on ne peut mesurer en nombre d’étoiles...

En continu Apiculture

Le ministère de l’Agriculture va recenser toutes les mortalités d’abeilles

08.06.18
La France va lancer un état des lieux national précis des mortalités d'abeilles, a annoncé le ministère de l'Agriculture jeudi, au soir d'une mobilisation des apiculteurs pour réclamer des aides exceptionnelles et un environnement plus favorable aux pollinisatrices.

entretien Projet de loi agriculture et alimentation

Projet de loi alimentation : décryptages et réactions de l’association Un Plus Bio

28.05.18
Les débats à l’Assemblée nationale ont été intenses sur l'objectif d’au moins 50 % de produits issus de l’agriculture biologique dans la restauration collective publique d’ici à 2022. Gilles Pérole, Président de Un plus Bio, était à l’écoute et...

reportage Un oeil sur le monde

FICO, le plus grand « agri-food Park » du monde, et alors?

14.05.18
2 hectares de champs et d'étables, 40 ateliers de fabrication, 45 restaurants et un marché, FICO le nouveau bébé de Eataly installé non pas à New York ou à Shanghai mais dans la banlieue de Bologne, à la manière...