Communauté

Pierre-Yves Bulteau

Ancien journaliste à l’émission Là-bas si j’y suis, Pierre-Yves est correspondant régional pour Mediapart et Le Monde. Il a écrit notamment « En finir avec les idées fausses propagées par l’extrême droite » qui réfute, une à une, plus de 70 idées reçues sur la pensée extrémiste. Il a créé en 2017 la chaîne de Michto, plateforme audiovisuelle regroupant une série de reportages sur le quotidien des Voyageurs de la métropole nantaise.

analyse Filières

Temps de cochon sur l’ouest breton

Le défilé aux Sables-d’Olonne pour dire « non » à un projet de porcherie industrielle et la prise de parole de Michel-Edouard Leclerc sur la filière porcine sonnent comme un cri d'alarme dans un contexte de crise agricole internationale.

chronique Scène

La cuisine engagée de Gagny Sissoko

Cuistot malien, Gagny Sissoko propose non pas ses plats dans un restau mais sur les planches des théâtres de France où il mijote notamment ses recettes pour le compte de la compagnie marseillaise « La part du pauvre ».

portrait La cuisine d’Hélène Omidi

Saveurs, épices et lettres persanes

Comme le roman épistolaire de Montesquieu, la cuisine d’Hélène Omidi, en apparence simple et familiale, est un réel moyen de comprendre ce qui se joue dans cet Iran, toujours au cœur des crispations géopolitiques.

chronique Cuisine collective

Bien manger, la preuve par le hachis parmentier

Quels que soient les âges, bien manger s’apprend. Au relais prévention santé de Vannes, habitants, travailleurs sociaux et diététiciens se réunissent autour de l’atelier « Les pieds dans l’plat ».

portrait Kamukera, restaurant afro-antillais

Quand une ancienne Clodette investit les fourneaux

Cela fait 26 ans que Ketty Sina a élu domicile dans le 13e et 17 ans qu’elle préside aux destinées du Kamukera, un restaurant afro-antillais alliant strass, paillettes et couleurs chaudes de l’Afrique.

chronique Société

Où est Charlie ? Partout, en nous, en vous

Leurs kalachnikovs ont eu raison de leurs stylos. Leurs balles ont voulu faire taire Charlie Hebdo. Contre cette ignominie, à nous de prendre la parole. A nous d’opposer à la terreur et à la tentation de l’instrumentalisation, la force...

chronique Culture

Le Goût de l’autre

Tous les derniers jeudis de chaque mois, une vingtaine de « dîneurs » se retrouvent autour d’une tablée aux mille saveurs.

entretien 3 minutes avec

Gérard Besson, ancien chef étoilé

Gérard Besson est un retraité heureux qui sillonne le monde et trouve même le moyen, lorsqu’il est invité par des amis, de cuisiner pour toute la tablée.

entretien 3 minutes avec

Dominique Bertinotti, ancienne ministre à la Famille

De 2008 à 2012, avant qu’elle ne soit nommée ministre par Jean-Marc Ayrault, celle qui était alors maire du 4e arrondissement a pris sous son aile Le Goût de l’autre.

entretien À lire (ou pas)

Silvia Pérez-Vitoria : « Le système industriel ne nourrit pas l’humanité »

Silvia Pérez-Vitoria est économiste et sociologue. Elle réaffirme, dans ses deux ouvrages Les paysans sont de retour et La riposte des paysans, la pratique et la pensée paysanne.

chronique Scène

Les paysans belges entrent en scène

Art & tça remet le couvert d’un théâtre-documentaire engageant et engagé avec Nourrir l’humanité, c’est un métier, véritable plaidoyer contre un modèle productiviste agricole qui se mord la queue et provoque la mort des paysans européens.

entretien 3 minutes avec

L’agriculture vue à travers les mouvements migratoires

Spécialiste réputée des migrations internationales, Catherine Wihtol de Wenden établit un lien direct entre les questions d’alimentation et les flux migratoires.

entretien Gaspillage alimentaire

Europe : Un aliment sur deux finit sa course dans une poubelle

L’insécurité alimentaire est devenue une réalité européenne. De la Grèce où elle concerne 60% de la population dans certaines régions, à l’Espagne où les cantines scolaires restent ouvertes pendant les vacances pour permettre aux enfants de prendre un vrai...

chronique Tendances

Lars Lundström: « Les hubots pourraient manger de la bouse de vache »

Comme dans toutes les bonnes séries, Real Humans comporte quelques scènes majeures autour de la table ou, s’agissant de Roger, autour de la junk food.

chronique Modes alimentaires

Enki Bilal : Des insectes? non merci!

Passé maître dans l’art de la BD futuriste et d’anticipation, le dessinateur nous transporte depuis 1975, dans un monde robotisé qui pourrait être la réalité de demain. Mais question alimentation, ça donne quoi ?

entretien 3 minutes avec

Erik Orsenna : « Il faut mobiliser toutes les agricultures »

Prix Goncourt en 1988 pour son livre « L’Exposition coloniale« , Erik Orsenna prend, depuis quelques années, position sur les questions d’agriculture et d’alimentation. Président du jury des Trophées de l’agriculture durable, l’académicien est également un fervent soutien du Forum de...