Communauté

Elisabeth Martin

Elisabeth est directrice d’Alimentation Générale qu’elle a co-fondé après avoir  conçu la programmation culinaire de Marseille-Provence 2013, capitale européenne de la culture. Elle navigue entre communication, direction artistique et conception de projets, toujours à l’affut du bon mot, de la bonne idée ou de la bonne image …

chronique Cinéma

Zéro Phyto 100% Bio : cantines bio et villes sans pesticides

17.05.17
Zéro phyto 100 % bio, est le nouveau documentaire du réalisateur Guillaume Bodin. Une enquête sur les communes françaises, pionnières dans l'interdiction de l’utilisation de pesticides dans les espaces publics et engagées dans une restauration collective biologique.

chronique Edito

L’exercice de nos libertés

02.05.17
C'est le printemps, tout fleuri, c'est chouette. On devrait se réjouir de ce renouveau. Et pourtant, non, pas vraiment, tant ça bouillonne sous notre crane, tant il existe une possibilité à ce que notre démocratie soit mise à mal...

reportage Culture + Nature + Nourriture

Le Parti Poétique : agri-cultures urbaines à Saint Denis

Fin 2016, René Kersanté a lâché la fourche et la binette pour partir à la retraite, laissant ses quatre hectares de terre en jachère. Après un appel à projets de la ville de Saint-Denis, le Parti Poétique et la...

chronique À lire (ou pas)

Tronches de pain, le guide des bons pains

10.04.17
Après Tronches de Vin, voici Tronches de Pain, un livre publié par Sabine Bucquet aux éditions de l'épure. Un guide à mettre dans sa poche pour tous ceux qui aiment le bon pain.

portfolio Photographie & installation

Peter Pink : l’humour à la patate

05.04.17
Patates à la plage, patates en manif devant un mac do, discussions de patates, rencontre improbable entre patates et concombres, l’artiste allemand Peter Pink y est allé franco avec les installations de légumes dans l'espace public.

entretien Sortons l'Agriculture du Salon

Michel Serres : « Manger est un acte politique et sacré »

02.03.17
Dans le film produit à l'occasion de la première édition de Sortons l'agriculture du Salon, Michel Serres revient sur la nécessité d'une exception agricole et écologique, à l’image de ce qui a déjà été fait dans le domaine de...

analyse Production

L’Europe en manque de légumes

Salades rationnées en Angleterre, flambée du prix des courgettes: les inhabituelles intempéries hivernales dans le sud-est de l'Espagne, potager de l'Europe, ont fait chuter la production, perturbant l'approvisionnement du reste du continent.

recherche Santé

Mangeons des lentilles, c’est bon pour la santé …

Manger moins de viande et davantage de légumineuses, c’est ce que recommande l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) dans son dernier rapport rendu public le 24 janvier dernier.

portfolio Collages

Eugenia Loli, collages à la sauce vintage

03.02.17
Eugenia Loli maîtrise habilement l’art du collage. Elle fait revivre des images vintages des années 50 qu’elle découpe, photoshopise et remanie à d’autres pour leur donner un tout autre sens, ludique la plupart du temps bien qu’un brin sarcastique.

portrait Chefs engagés

La tribu des cuisiniers Slow Food arrive en France

24.01.17
« Bon, propre et juste » des valeurs autour desquelles une vingtaine de chefs se sont retrouvés hier, non pas au SIRHA à Lyon, mais à Paris, dans un bar à vin. La convivialité était donc de mise pour...