Communauté

Elisabeth Martin

Elisabeth est directrice d’Alimentation Générale qu’elle a co-fondé après avoir  conçu la programmation culinaire de Marseille-Provence 2013, capitale européenne de la culture. Elle navigue entre communication, direction artistique et conception de projets, toujours à l’affut du bon mot, de la bonne idée ou de la bonne image …

chronique Art & cuisine

Ghost fish

09.07.14
Ghost Fish. Le nom de cette soirée sonnait un peu comme un titre de film. Le chef réalisateur Christian Qui avait convié à la galerie Art-cade à Marseille, environ 80 spectateurs convives à partager sa mise en abîme du...

En continu Agenda

Les plus gros mangeurs de hot-dogs au monde s’affrontent à New York

03.07.14
Comme chaque année pour la fête nationale américaine, les plus gros mangeurs de hot-dogs au monde vont s'affronter vendredi à New York, s'empiffrant dans l'espoir de battre de nouveaux records.

En continu Un oeil sur le monde

La diplomatie au service du tourisme alimentaire

27.06.14
Dans le cadre d'échanges interculturels liées à l'alimentation, Président Barack Obama envoie cinq chefs en Asie. Le chef de la Maison Blanche, Sam Kaas qui développe le programme Let's move, contre l'obésité des enfants, fera partie du voyage.

En continu Distribution

Entente sur les champignons : Bonduelle condamné à une amende de 30 millions

26.06.14
Bonduelle a été condamné mercredi par Bruxelles à une lourde amende de 30 millions d'euros pour entente sur les prix dans le secteur des champignons en conserve.

En continu Génétique

Dans l’Iowa, 100 veaux clonés naissent chaque année

26.06.14
Spécialisée dans l'assistance à la reproduction des animaux d'élevage, Trans Ova a commencé à s'intéresser dans les années 1990 au clonage, un marché de niche. La naissance de la brebis Dolly en 1996, premier mammifère cloné, avait à l'époque...

portfolio Graphisme

Brest Brest Brest, graphistes touche à tout

25.06.14
« History and chips », une série personnelle et pied de nez, qui articule chaque mois une nouvelle image noir et blanc à un élément (souvent, mais pas toujours) alimentaire.

portrait À table

Les paysages marins de Christian Qui

24.06.14
Christian Qui n’est pas un nom de scène. C’est celui du chef de SushiQui, un homme tout en finesse. Il est cuisinier, mais il a aussi été paysagiste.

En continu Biodiversité

Pesticides : une menace pour les abeilles, oiseaux et vers de terre

24.06.14
Des pesticides parmi les plus utilisés dans le monde ont des effets néfastes sur la biodiversité qui ne se limitent pas aux abeilles, mais nuisent aussi aux papillons, vers de terre, oiseaux et poissons.

portrait À table

A Marseille, une pizza gastronomique

19.06.14
Vendue à l’origine dans les rues de Naples, sucrée dans sa version bourgeoise et salée dans sa version plus populaire, la pizza a très vite gagné le cœur de Marseille où elle débarque dans les années 30.

portfolio Exposition

Thomas Hirschhorn alimente la pensée

11.06.14
"Le titre de cette oeuvre "Flamme éternelle", vient de la conviction que la "Flamme" de la pensée, de la réflexion, des concepts et des idées ne s'arrêtera jamais de brûler si nous l'alimentons afin qu'elle devienne "éternelle".

chronique Art contemporain

Patates history

06.06.14
Mais quelles pouvaient bien être les variétés de pommes de terre que l’on mangeait au XVIIIème siècle à Paris? C’est à cette question que l’artiste suédoise Asa Sonjasdotter répond à Chamarande.

En continu Filières

Italie : premier producteur et exportateur de riz de grande qualité en Europe

02.06.14
The rice fields around Vercelli in northern Italy stretch as far as the eye can see with the snow-capped Alps behind. The first shoots coming up will eventually end up as fragrant risotto on gourmet tables as far away...

portfolio Photographie

Henrik Spohler, une nouvelle ère alimentaire

01.06.14
Intitulée The Third day, en référence au jour où les plantes ont été créées dans la bible, cette série d’Henrik Spohler examine les relations que l’homme entretient avec la nature et l’industrialisation.