Longtemps associés aux maladies ou à la décomposition, les microbes sont aujourd’hui réhabilités. Qu’il s’agisse des micro-organismes du sol, du microbiote intestinal ou des différents ferments utilisés pour la transformation des aliments (bactéries, champignons, levures), les microbes sont essentiels au développement des animaux et végétaux, à leur nutrition, à leur système immunitaire, voire à leur comportement. Comment préserver cette diversité microbienne ? Quels rôles joue le microbiote intestinal sur notre santé ? Quels sont les secrets des aliments fermentés ? Comment nous définissons-nous par rapport à un univers microbien qui nous dépasse très largement en nombre ? Cette journée cherchera à rendre visible l’invisible..
Découvrez le programme
Partagez moi !
Vous pourriez aussi être intéressé par
agenda Festival
Du 26 août au 1er septembre
Marseille_Paris
Deuxième édition d’un joyeux festival de gastronomie interdisciplinaire
agenda
Événement
Du 25 au 29 septembre 2019
Les tables de Nantes, l’événement
agenda ÉVÉNEMENT
Le 22 septembre
Clermont-Ferrand
Étonnant festin à Clermont-Ferrand
Découvrir d'autres articles
- 16h01Guerre des frites entre Bruxelles et Bogota: l’UE va saisir l’OMC
- 17h54Les eurodéputés s’opposent à l’importation de maïs et soja transgénique
- 15h53L’Institut Paul Bocuse donne le coup d’envoi au doublement de son campus
- 16h07Un maire de l’Yonne prend un arrêté pro-pesticides
- 08h53Alimentation: un sommet international des maires à Montpellier
- 19h52Sanctions américaines: le beaujolais, premier sujet d’inquiétude pour les viticulteurs français
- 19h13Les exportateurs de vins et de fromages français digèrent la « mauvaise nouvelle »
- 09h32Plus de 32.000 saumons s’échappent d’une ferme d’élevage au Chili
- 18h45Au Sénat, le Ministre de l’Agriculture promet « un grand travail sur l’étiquetage »
- 17h19Épandage des pesticides: fin de la consultation, 50.000 commentaires
- 15h25Incendie de Rouen: prélèvements dans l’Oise, les agriculteurs « inquiets »
- 15h16La Corée du Sud rouvre partiellement ses portes au boeuf européen
- 15h00L’Afrique, invitée spéciale du sommet de l’élevage de Clermont-Ferrand
- 12h12Fromagerie Bel : la Vache qui rit devient (un peu) végane
- 11h51Loi antigaspi: le Sénat encourage le « vrac »
- 11h07McDonald’s teste au Canada un burger végétarien
- 16h29Les députés préconisent une remise à plat des pratiques de la grande distribution
- 13h40Cinq livreurs Deliveroo relient Bordeaux à Paris à vélo pour « une rémunération décente »
- 09h10ONU : à New York, des géants de l’agroalimentaire promettent de protéger la biodiversité
- 09h00Manifestations d’agriculteurs: débuts des « feux de la colère »
