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À table

Will

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On a connu William Pradeleix, en chef solidaire et impliqué du Restaurant Manger. Chez lui, chez Will, il a gardé le diminutif et va droit au but. Dans le quartier d’Aligre, entre des tons pommes granny, du mobilier brut aux airs scandinaves et une immense baie vitrée, le cuisinier semble détendu, à sa place.Lire la suite →

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À table

Aux deux cygnes

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Aux Deux Cygnes est né en juillet dernier, après presque deux ans de réflexion, et pourtant, d’emblée, on a le sentiment d’une évidence. Il faut dire que To Xuan (Deux Cygnes prononcé par un ami danois), la jeune créatrice pétillante, a mis beaucoup d’elle dans cette maison où le flacon de bon goût est à l’honneur, mais pas que. Lire la suite →