Société

Le bien-être animal en question

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Florence Burgat, bien qu’ayant arrêté de manger de la viande depuis plus de 30 ans, est en bonne santé ! Philosophe et directrice de recherche à l’Institut national de la recherche agronomique (Inra), elle sera l’une de nos invitées au Nantes Food Forum pour nous parler du bien-être animal.

Ça commence plutôt avec drôlerie quand on parle d’un autre invité du Nantes Food Forum bien connu des chercheurs : Mark Post, qui viendra présenter son steak fabriqué in vitro. « J’ai trouvé un nom pour son produit : viande fraiche ! » On peut donc être chercheuse, végétarienne récemment passée végétalienne et avoir de l’humour ! Florence Burgat est entrée comme tout le monde dans la nouvelle aire médiatique du bien-être animal. Elle nous raconte sur le site du Nantes Food Forum comment elle voit les choses.

Retrouvez Florence Burgat en débat au Nantes Food Forum le 3 juin prochain