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Ghana : un chef anti-gaspi

Nourrir les plus pauvres

Même au Ghana, les poubelles sont pleines de richesses gaspillées, comme dans les pays occidentaux plus privilégiés. Le chef Elijah Amoo Addo a lancé une ONG, Food For All Ghana, qui recycle des surplus alimentaires au profit des plus démunis. Lire la suite →

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Concours Silver Fourchette 2016

Des chefs en or

Le concours Silver Fourchette va réunir 6 finalistes lors d’une grand finale organisée lundi prochain à la Gaieté Lyrique (Paris). Qui sont ces orfèvres de la cuisine en textures modifiées ? Portraits.Lire la suite →

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Because she’s a happycultrice

Margaux s’apprête à faire un tour de France des Happycultors. Pendant 7 mois, cette jeune femme va partir à la rencontre d’agriculteurs heureux au volant de son Happycar. Pour promouvoir une autre agriculture, respectueuse de l’environnement. Lire la suite →

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Et du Beaufort jaillit la lumière

Les producteurs de Beaufort boivent du petit-lait. Mais pas seulement, ils en font aussi de l’électricité. Depuis quelques mois, l’usine Savoie Lactée produit poudre de protéine et énergie à partir des résidus de production du célèbre fromage savoyard.Lire la suite →