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Gaspillage alimentaire : même à Rungis, on trie

Rungis à 08h00. Les primeurs, bouchers, fromagers et poissonniers du marché de gros parisien ont remballé leurs étals. C’est l’heure où le tri peut commencer. « On fait ça pour des personnes démunies, pour qu’elles puissent manger des produits frais », explique Pascal Catiga, l’un des 27 trieurs des « potagers de Marianne ».Lire la suite →

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Conserver, c’est converser

Au Festival #ENSEMBLE ! se développe une jolie installation composée de bocaux remplis de pâtes qui deviennent progressivement conserves puis objets de trocs et de dons, le tout sous la houlette de l’immense chef Michel Troisgros.Lire la suite →