Dossiers spéciaux

Les belles histoires de Guélia de Guélia Pevzner

Hospitalité Les belles histoires de Guélia

La pastèque, comme un rêve d’Orient

En russe, pastèque se dit «arbouz». Dans nos abécédaires, elle illustrait donc la première lettre de l’alphabet. Et en écho, les marchands lançaient un sonore “A-a-strakhan, l’authentique pastèque d’A-a-strakhan !”.

Chronique Les belles histoires de Guélia

Les asperges, ces belles étrangères

Que faire avec les asperges en juin ? Les contempler au Musée d’Orsay, aller à Cologne pour voir la botte dans sa totalité au Musée Wallraf-Richartz ou les acheter au marché et cuisiner sa propre œuvre d’art?

Chronique Les belles histoires de Guélia

La Pavlova, légère comme un tutu

Hospitalité Les belles histoires de Guélia

Le petit peuple des bois

«Les champignons, c’est le petit peuple des bois», me disait une vieille femme dans les montagnes des Carpates, quelque part près de Verkhovina.

Chronique Les belles histoires de Guélia

Coquillages et crustacés

Ce sont de fortes têtes, les couteaux souvent tirés, et ils ont cette fâcheuse habitude de toujours fermer la porte de leur maison à votre approche. On les appelle...coquillages et crustacés.

Hospitalité Les belles histoires de Guélia

Le coing, c’est magique!

Hospitalité Les belles histoires de Guélia

Oeuf : guerre et paix

Je me préparais justement à casser un œuf. «Tu es un Gros-boutien ou un Petit-boutien ?», me demandait ma fille qui venait de terminer « Le voyage de Gulliver ».

Hospitalité Les belles histoires de Guélia

La pêche de Montreuil

La pêche est un enfant du sud. Ses espèces les plus précieuses ont pourtant grandi sous le ciel gris de l’Ile de France. La bonne pêche juteuse, il faut aller la chercher à Montreuil, en Seine-Saint-Denis.