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Un oeil sur le monde

Mais à qui diable appartient l’ajvar, le « caviar des Balkans » ?

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Qui visite les Balkans l’apprend vite : l’ajvar y est un sujet de discorde majeur, chaque peuple revendiquant ce condiment à base de poivrons rouges, objet d’un culte dans la région. « Nous échangeons nos recettes entre femmes. Mais chacune pense que celui qu’elle fait est le meilleur… », s’amuse Vesna Arifovic, 44 ans.Lire la suite →

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Pêche durable

Les 20 ans de MSC / Épisode 3

Frédéric Briois, photographe de la mer

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Sur le site de Frédéric Briois, vous trouverez « histoire d’écailles », « histoire d’iode » ou « histoire de salage », des séries de photos pour une bonne partie en noir et blanc qui montrent d’abord que marin pêcheur n’est pas un métier tout à fait comme les autres.Lire la suite →