Stupid Food 2.0

La chronique de Camille

Stupid Food 2.0

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Il y a quelques jours, j’ai mangé de la « smart food ». C’était à l’occasion d’un forum dédié aux start-ups, où l’on m’avait conviée pour animer des panels autour de l’alimentation de demain. Cette histoire m’est restée sur l’estomac, au propre comme au figuré.Lire la suite →

A Saint Denis, un champ de salade de René Kersanté

Agriculture urbaine

Saint Denis

René Kersanté, l’art de faire pousser des salades en barres

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C’est en 1920 que la grand-mère de René Kersanté s’installe aux frontières de Saint Denis, Stains et Pierrefitte. Petit terrain, petite maison, petit confort. La maison est restée modeste, le confort sans luxe, mais les radis, les salades et les épinards ont vite occupé à plein temps les 3,7 hectares de la propriété de la Ville de Saint Denis. Lire la suite →