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Road book

Maison Cazelle

Madeleines of Dax

by Mathilde Goanec -

(French) Que les puristes se rassurent : la recette ancestrale des madeleines de Dax serait en fait… lorraine ! La tradition est donc tout à fait respectée, l’histoire datant la naissance de cette petite pâtisserie moulée à Commercy, au 18e siècle…Read more →

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MarrakChef Festival

From the Rif to delicatessen

by Hélène Lamblin -

(French) Une autre histoire, celle des entrepreneurs de Dima Terroir Maroc, résolument engagés dans la voie du commerce équitable et du développement durable, mettant en avant des produits haut de gamme pour le compte de coopératives, GIE ou Associations rurales.Read more →