Histoire-Géo

Lu sur Voyage dans l'imaginaire des Céréales

La carte des céréales

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Connaissez-vous la galette charentaise? « Cette galette assez rapide à réaliser, pouvait être préparée à la va-vite quand un visiteur inspiré se présentait. Elle se servait toute chaude, accompagnée d’un café, d’un verre de vin blanc ou d’un verre de pineau. » C’est ce que l’on apprend en parcourant la carte interactive des céréales co-signée par Eric Roux, journaliste et spécialiste de la transmission des savoir-faire et de traditions autour des produits céréaliers. On y découvre aussi le pain auvergnat, la fougasse, les oreillettes, la pompe à l’huile, bref toutes les spécialités à base de céréales des régions françaises, et l’on apprend aussi quand les manger, quelle est leur histoire ou même trouver des recettes pour les préparer.

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En savoir plus sur la carte du patrimoine culinaire céréalier : Voyage dans l’imaginaire des Céréales.