Julie Lioré est anthropologue de formation, chargée de projets en matière d’expertise et de formations sur les comportements alimentaires (éclairage socio-démographique et culturel), mais aussi d’actions pédagogiques visant à informer/sensibiliser tous publics à la diversité alimentaire. KnowFood a pour objectif de promouvoir une plus grande connaissance de l’alimentation dans toutes ses dimensions et ainsi de répondre à une série d’enjeux sociétaux autour de l’alimentation (éducation, santé publique, environnement, économie locale…).