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Michel Bras découvre la fantastique histoire du sauvetage de la vache nantaise

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L’immense cuisinier de Laguiole Michel Bras était l’un des acteurs de la première édition du Nantes Food Forum où il a cuisiné du veau, mais pas n’importe lequel! On parle ici d’un animal d’exception qui a failli disparaître de la planète si Laurent Chalais et sa bande n’avaient pas sauvé la vache nantaise.

Rencontre au sommet à Plessé, village perdu entre Nantes et St Nazaire: