Ce week-end, c’est la fête de la gastronomie et vous ne savez où donner de la tête! Découvrez Food Temple Carreau du Temple. Vous pourrez cuisiner, manger, faire votre marché ou suivre une masterclass, le tout en famille!Lire la suite →
Le crépuscule de la viande industrielle
Du scandale de la viande de cheval dans les lasagnes en passant par le récent investissement massif de Bill Gates et Richard Branson dans la viande sans animaux, à la pathétique prestation du représentant de Bigard, la viande industrielle s’auto-détruit.Lire la suite →
Fondation Carasso : États généreux de l’alimentation
La Fondation Carasso dont la discrétion n’a d’égal que l’efficacité finance les initiatives les plus diverses pour une agriculture et une alimentation plus durable.Lire la suite →
A Dubaï, des firmes chinoises à l’assaut du marché halal du Moyen-Orient
L’émirat du Golfe accueillait la 9e édition d’un salon spécialisé dans le marché du halal, marché florissant de biens et de services conformes à la charia (loi islamique) estimé à ce jour à 2.500 milliards d’euros. Lire la suite →
Élevage : une ferme du « big data » en projet dans le Morbihan
L’élevage de demain sera-t-il piloté par des modèles mathématiques avec des vaches nourries au gramme près, soignées avant même de tomber malades et des éleveurs biberonnés aux nouvelles technologies pouvant s’affranchir des tâches les plus ingrates ?Lire la suite →
Le Slow fooding n’est pas une mode
Août 2017, je reçois dans ma boite mail une offre commerciale de Arcane research : 4900 euros HT et 139 pages pour une étude sur le slow fooding…Lire la suite →
Norme expérimentale sur les aliments halal transformés
L’Association française de normalisation (Afnor) a rendu publique vendredi la première norme française pour les aliments halal transformés, au terme de délicates tractations qui ont duré plusieurs années.Lire la suite →
L’Onu plaide pour l’investissement agricole pour lutter contre la faim
La recrudescence des conflits et le réchauffement climatique sont les principales causes d’une brusque augmentation de la faim dans le monde en 2016 après dix ans de régression quasi constante, s’alarme l’ONU dans un rapport diffusé vendredi. Lire la suite →
États généraux de l'alimentation
Les agriculteurs veulent une loi pour améliorer leur rémunération
Combattre « le dogme du prix bas », « rééquilibrer les rapports de force »: les principaux syndicats agricoles ont plaidé mercredi à l’Assemblée en faveur d’une loi pour une meilleure rémunération des agriculteurs.Lire la suite →
États généraux de l'alimentation
Deux syndicats agricoles (très) agacés
La Coordination rurale a poussé aujourd’hui un nouveau cri d’alarme à propos des États généraux de l’alimentation, se disant « très inquiet » Au même moment la présidente de la FNSEA s’est inquiétée, des propos de plusieurs membres du gouvernement.Lire la suite →
